一个人要是脱水，第一个影响的器官就是大脑。又则，任何营养物质，都以水为载体，运输到大脑内的每一个细胞。

或许，有的家长会叮嘱孩子考试前不要喝水，生怕孩子考试时因为喝水导致注意力分散而影响了考试成绩。其实，如果考生在口渴感觉尚未出现前喝点水，反而可以积极有效地消除考生因口渴所致的注意力涣散。

多项研究显示，让考生在考试中喝点水，会使考试成绩更好。有研究认为，喝水或许会对考生的思维活动产生某种心理影响，帮助考生提高考试成绩。还有研究认为，喝水或许有助于缓解考生的焦虑情绪。并且，给脑细胞补充水分可以促进脑细胞之间的信息交流。

总之，考生在考试期间注重给大脑补充点水，对维持甚至增进大脑活力是有帮助的，尤其是含有天然矿物质的饮用水。

考生要想在一开考就有一个清醒的、高效运转的大脑，最好先喝点能尽快提高血糖的饮料。

蜂蜜中最主要的成分是碳水化合物，其中85%~95%是果糖和葡萄糖。从嘴巴喝进去的蜂蜜，不需要经过消化系统漫长路途的消化，很快就会被肠壁细胞直接吸收利用，运输到大脑为其效劳。因此，建议在临考前夕，适时、适量喝一点蜂蜜，会起到四两拨千斤的作用。

做法也很简单，考前30分左右，在柠檬水、梨汁等有助清醒头脑的果汁中加一丁点蜂蜜，搅匀喝下就是了。

说到维生素C，大家首先想到的就是美白。但大家不太知晓的一点是，维生素C具有提高大脑敏锐度、灵活性、机警度的功效，也被誉为平静、放松和快乐的“优化大师”。在考生压力大或情绪低落时，就可以通过适量摄入维生素C来缓解。

维生素C最好的来源并不是药物，而是富含维生素C的新鲜瓜果蔬菜，如鲜枣、橙子、猕猴桃、紫葡萄、甜椒、西蓝花等。

并且，补充多一点维生素C，不仅不会像其他营养素过多那样产生不良反应，反而还会增强人体免疫力。

注意，考生每天补充维生素C的量以200mg左右为宜，蜂蜜柠檬水就是一个很好的选择。

考生在临考或应考期间，较大的压力和长时间的繁重学习，使大脑处于高度运转状态，脑细胞的耗氧量自然增大。如果考生的大脑处于氧气不足状态，就会使脑细胞活力不足，造成注意力涣散、反应迟钝、记忆力下降。在这特殊时期，可以给脑细胞补充氧气，使大脑保持活力。

那么，应该如何做呢？可以要求考场开窗通风；或者在考试间隙，离开考场，到空旷场所透透气，即使只有两三分钟也是好的。

咖啡中的主要成分是咖啡因，其可以提高人体大脑反应的灵敏度、注意力，加速人体的新陈代谢，改善人体的精神状态，从而消除身体和大脑的疲劳。研究表明，一个人一天吸收300mg咖啡因，对机警和情绪都会带来良好影响。

考生在考试的这两三天，尤其是考中一两天的下午，在自我估计可能会出现精神不振的前提下，建议在考试前喝一杯咖啡，以预防瞌睡、消除疲劳、帮助提神醒脑、增强思考。在此同时，还可服用B族维生素，可能会收到更好的提神醒脑效果。

研究显示，体育活动可以刺激海马区，其是大脑内与记忆有关的一个区域。因此，家长应鼓励考生即使在临考期间也要进行适当的体育活动，既可健体，也可健脑。

健康的大脑要吸氧，适当的运动是基础。考生的大脑要高效运转，更要注重做点有氧运动，以激发大脑敏捷的思维。

内容来源：

人民卫生出版社出版《考生营养吃点啥——专家支招助考营养全攻略》

本书主编：

平湖市卫生健康局  胡承康